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침묵보다 대화가 낫다

‘듣고 말하지 않는 커핑’의 한계는 명확합니다. 스스로를 벗어날 수 없기 때문이죠. 지난 트라이앵귤레이션 커핑에서는 이러한 ‘소통’의 중요성을 다시 확인할 수 있었습니다.
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콜롬비아 그리고 새로운 오리진 멕시코

지난 8/5 커핑에서는 아마티보와 함께 했습니다. 아마티보가 올 하반기에 선보일 커피들을 미리 선보이는 자리였는데요. 주력 오리진이었던 콜롬비아에 이어서 새롭게 도전하는 오리진, 멕시코 커피를 만날 수 있었습니다.
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모카 마타리, 그 이상의 예멘

‘세계 3대 커피’라 칭송받는 예멘 커피. 상식처럼 익숙한 수식에 비해 적어도 국내에서는 예멘 커피 만나기가 쉽지 않습니다. 우리는 예멘 커피를 제대로 알고 있는 걸까요?
과테말라 커피
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[2017 Guatemala] 과테말라, 편견을 깨다

한국에서 ‘과테말라 커피’하면 스모키하고 다크한 것을 강조해 묵직한 맛을 떠올린다. 하지만 현지에서 샘플을 커핑해보면 화사한 산미도 많이 만나볼 수 있었다. 스모키하다는 건 말그대로 ‘편견’인 것이다.