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커피 스터디 – 샘플 로스팅 들여다보기 #2

새롭게 시도하는 커피 스터디, 첫 주제인 샘플 로스팅의 나머지 이야기입니다. 특정 향미의 원이을 두고 커피 본연의 캐릭터 vs 로스팅 프로파일의 결과, 라는 의견이 대치됐는데요. 과연 결과는 어떻게 나왔을까요?
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커피 스터디 – 샘플 로스팅 들여다보기 #1

새롭게 시도하는 커피 스터디 이야기입니다. 스터디에서는 생두, 로스팅, 커핑, 추출 등 다양한 주제를 다루며, 구성원 협의를 통해 한 달에 하나의 주제를 공부합니다. 첫 주제는 ‘샘플 로스팅’ 입니다.
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코스타리카 뉴크롭 커피 6종 입고

노영준 대표가 엄선한 코스타리카 뉴크롭 커피 6종이 입고됐습니다. 코스타리카 타라주(Tarrazu) 지역에 있는 라 파카야(La Pacaya), 나폴리스(Napoles), 달리아(Dalia) 세 농장의 커피