과테말라의 커피는 일반적으로 ‘묵직한 커피’로 알려졌지만 이것은 반만 맞고 나머지 반은 틀린 것이다. 묵직한 느낌의 커피가 많은 것은 사실이지만 프로세싱이나 로스팅에 따라 얼마든지 산뜻한 커피를 만날 수 있기 때문이다.