View Post Cupping 라오스 커피의 현재 그리고 미래 2019년 10월 4일 새로운 커피 산지로 떠오르고 동남아 지역. 라오스 커피는 지금 어떤 모습인지, 또 앞으로 어떤 가능성이 있는지 살펴봤습니다.
View Post Cupping 침묵보다 대화가 낫다 2019년 9월 26일 ‘듣고 말하지 않는 커핑’의 한계는 명확합니다. 스스로를 벗어날 수 없기 때문이죠. 지난 트라이앵귤레이션 커핑에서는 이러한 ‘소통’의 중요성을 다시 확인할 수 있었습니다.
View Post Cupping [클래스 모집 중] 감각의 차이를 좁히는 실전 커핑 클래스! 2019년 9월 26일 라이언스 커핑 클래스는 실질적인 커핑 지식과 스킬을 전달합니다. 적극적으로 소통하며 지식과 감각의 차이를 좁히고 목적에 부합하는 커핑 활용법을 알아갑니다.
View Post Cupping 생두 특징에 따른 로스팅 프로파일 적용과 향미의 변화 2019년 9월 18일 지난 9/9일 커핑 주제는 ‘프로파일(Profile)’이었습니다. 생두의 물리적 특징에 따라 로스팅 프로파일은 어떻게 적용하고 향미가 어떻게 변하는지 살폈습니다.
View Post Cupping 열풍식 로스팅 그리고 열량 변화에 따른 향미의 차이 2019년 9월 7일 스트롱홀드 Pro S7, S7 X 그리고 이카와 Pro 로스터기로 열풍식 로스터기의 특징과 열량 변화에 따른 향미의 변화를 경험했습니다.
View Post Ryans Issue 좋은 커피의 기준은 ‘클린컵’과 ‘스위트니스’, 계속 마실 수 있는 커피를 찾는다 2019년 9월 4일 커피 매거진 ‘월간 Coffee&Tea’ 2019년 4월호에 실린 인터뷰 기사입니다.
View Post New Beans 라이언스 게이샤 샘플러 출시 2019년 9월 2일 라이언스 커피 로스터스가 직접 수입한 게이샤 커피 3종을 모두 맛볼 수 있는 ‘라이언스 게이샤 샘플러’가 출시됐습니다.