콜롬비아는 매년 방문했고, 앞으로도 쭉 방문할 계획이다. 누군가는 지겹지 않냐고 하지만 올 때마다 발전된 모습을 보이고 있어 전혀 지겹지 않다. 오히려 어떤 변화가 있을지 기대가 된다.

한국에서 ‘과테말라 커피’하면 스모키하고 다크한 것을 강조해 묵직한 맛을 떠올린다. 하지만 현지에서 샘플을 커핑해보면 화사한 산미도 많이 만나볼 수 있었다. 스모키하다는 건 말그대로 ‘편견’인 것이다.