커피 한 잔에 잠 못 이루는 그대를 위한 디카페인 커피

체질적으로 카페인이 안 받는 사람들이 있습니다. 커피를 한 잔만 마셔도 심장이 두근거린다거나 잠이 오지 않아 뜬눈으로 밤을 지새우는 것처럼 말이죠. 이런 과정을 여러 번 반복하면 ‘나는 커피를 좋아하지 않아’라고 결론짓기도 하는데요. 그런데도 커피를 좋아하는 사람도 있습니다. 커피를 너무 좋아하지만 밤에 잠 못 이루기 때문에 딱 한 잔, 그것도 낮에 마셔야 하죠. 안타까운 일입니다.

커피를 좋아하는 임산부라면? 더더욱 안타까운 상황이 벌어지죠. 시간이 지날수록 몸이 무거워지면서 더욱 힘들어지는데 카페인이 걱정돼 커피를 마실 수 없습니다. 아쉬운 대로 보리 같은 곡물을 볶아 커피와 비슷한 뉘앙스의 음료를 마셔보지만 해소되지 않는 답답함이 있습니다.

 

콜롬비아 디카페인 커피

라이언스 커피에서 디카페인 커피를 선보입니다. 높은 압력으로 액화된 이산화탄소(CO2)에 생두를 담가 카페인 성분을 99.9% 제거했습니다. 이때 탄수화물이나 단백질 같은 다른 성분은 거의 영향 받지 않아서 커피 고유의 향미를 최대한 보존시켰습니다.

카페인의 양은 0.01% 정도 수준으로, 임산부 또는 평소 카페인 섭취가 부담스럽거나 힘든 분들에게 좋습니다. 아니면 늦은 저녁, 밤에 커피를 마셔야 하는 상황에도 추천해드릴 만 합니다.

 

커피정보

국가 : 콜롬비아 Colombia
재배고도 : 1100m ~ 1600m
품종 : 티피카, 카투라 Typica, Caturra
가공방식 : 이산화탄소(CO2)를 이용한 카페인 제거
커핑 노트 : 감초, 초콜릿, 코코아 파우더, 오렌지, 허브
Licorice, Dark Chocolate, Cocoa Powder, Orange, Herby

 

디카페인만의 향미

 

 

정교한 기술력을 통해 카페인 외에 다른 성분의 손실을 최소화해 기존 커피와 유사한 향미를 즐길 수 있습니다. 하지만 커피의 향미 중 쌉싸름한 맛과 향은 카페인으로부터 만들어지는 경우가 있어서 카페인이 대부분 제거된 디카페인 커피의 경우 향미가 다를 수 있습니다. 디카페인 공정을 거친 생두는 일반 생두와 다른 색을 지니고 있기도 합니다. 디카페인 커피에 대한 경험이 적은 분들께서는 기존 커피와 차이가 있을 수 있다는 걸 유의하시기 바랍니다.

 

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