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언더디벨롭 로스팅과 라이트 로스팅, 그 아슬슬한 경계에서

이번 스터디 주제는 흔히 노르딕 로스팅으로 불리는 라이트 로스팅(Light Roasting)과 로스팅이 덜 진행된 언더디벨롭(Underdeveloped Roast)의 경계에 대한 의문에서 시작했습니다.