라이언스 세미나 – 커피 퀄리티와 컵 노트의 상관관계
이번 세미나에서는 커핑 시 단순 스코어링을 넘어서 커피의 퀄리티와 컵 노트를 깊이 있게 이해하기 위해 알아야 할 것들을 이야기해봤습니다.
중미 커피 3국이 만나는 특별한 지역 Trifinio
과테말라, 엘살바도르, 온두라스 등 중미 커피 생산지 3국이 한곳에 모여있는 지점 Trifinio. 지난 7/15일 커핑에서는 Trifinio 커피 옥션에 출품된 커피와 Prism Coffee Origins의 커피를 만났습니다.
콜롬비아 그리고 새로운 오리진 멕시코
지난 8/5 커핑에서는 아마티보와 함께 했습니다. 아마티보가 올 하반기에 선보일 커피들을 미리 선보이는 자리였는데요. 주력 오리진이었던 콜롬비아에 이어서 새롭게 도전하는 오리진, 멕시코 커피를 만날 수 있었습니다.
모카 마타리, 그 이상의 예멘
‘세계 3대 커피’라 칭송받는 예멘 커피. 상식처럼 익숙한 수식에 비해 적어도 국내에서는 예멘 커피 만나기가 쉽지 않습니다. 우리는 예멘 커피를 제대로 알고 있는 걸까요?
오리진의 가능성 – 2019프라이드 오브 게이샤(Pride of Geisha) 샘플 커핑
게이샤 빌리지의 ‘프라이드 오브 게이샤’ 옥션 샘플 커핑 이야기입니다. 오리진의 가능성은 어디까지 가능할까요? 과연 흐름을 바꿀 수 있을까요?
각양각색의 로스터기를 한 자리에서, 제3회 로스팅테크니션 캠프
각양각색의 로스터기를 한 자리에서, 제3회 로스팅 테크니션 캠프 오는 10월 5일부터 7일까지 진행되는 ‘제3회 로스팅 테크니션 캠프(Roasting Technician Camp)’에서는 9개 브랜드, 13종의 로스터기를 체험할 수 있습니다. 2박 3일 동안…
라이언스 커피 로스터스 캡슐 커피 출시!
라이언스 커피 로스터스에서 캡슐 커피를 출시했습니다. 이제 더 쉽고 맛있게 라이언스 커피를 즐겨보세요!
제주 커피&카카오협동조합, 카카오 제품 생산 시설 입고
제주 커피&카카오협동조합에 카카오 제품 생산을 위한 장비들이 입고됐습니다. 다양한 개성이 넘치는, 스페셜티 가득한 초콜릿 제품 기대하셔도 좋습니다.
세 번의 연장, 다시 큐그레이더
노영준 대표가 세 번째 큐그레이더 연장 시험에 합격했습니다.
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