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프로세싱으로 인한 향미의 차이, 알고 계신가요? – 센서리 키트

프로세싱으로 인한 향미의 차이, 정확히 알고 계신가요?   ㅣㅇ 무산소발효(Anaerobic) 프로세싱이 커피 시장에 본격적으로 등장한 이래, 다양한 프로세싱이 시도되는 요즘입니다. 첨가물과 순수성에 대한 논란이 많지만, 이러한 시도가 커피의 영역을 더욱…
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커피의 미래를 만나다 with 월드 커피 리서치

월드 커피 리서치와 함께한 특별했던 경험! 오늘 마신 커피를 내일도 마실 수 있을 것인가? 만약 그럴 수 없다면 우리는 무엇을 해야 할까? 커피의 미래는 어떻게 될 것인가? 짧았지만 많은 화두를 던진 시간이었습니다.